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熔巖蛋糕 會(huì)流心的幼甜點(diǎn)做給最愛(ài)的人

2024-09-14 13:05:26
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  巧克力熔巖蛋糕(法語(yǔ):fondant au chocolat ,意為“溶化的巧克力”),美國(guó)又名幼蛋糕,香港又名心太軟,是一道模范甜點(diǎn),即表皮硬脆、內(nèi)夾醇美熱巧克力漿的幼型巧克力蛋糕。

  以前最先開(kāi)頭領(lǐng)略這款蛋糕,是由于它叫心太軟,感應(yīng)名字真的很貼切,巧克力流心流出的霎時(shí),心也化了~

  1、起初將鮮奶油、黃油一塊加熱,煮滾之后,把混淆液沖到打定好的巧克力里??炕煜旱臏囟劝亚煽肆θ芑?,攪拌勻稱,也可能用均質(zhì)機(jī)攪拌棒攪拌勻稱,做出來(lái)的內(nèi)陷會(huì)更滑嫩。

  2、接下來(lái)咱們把巧克力內(nèi)餡倒入裱花袋中,擠正在圓形烤模里,放到冷凍庫(kù)里備用。(假若沒(méi)有烤模,也可能倒正在盤里,冷卻后切成幼塊,每個(gè)重量正在8g把握。

  2、把煮好的鮮奶油、黃油插足到溶化好的巧克力內(nèi)中甜點(diǎn),然后攪拌勻稱甜點(diǎn),巧克力醬就攪拌好了。

  3、將全蛋、砂糖用攪拌機(jī)攪拌勻稱,再把巧克力醬倒進(jìn)去,攪拌機(jī)攪拌勻稱,結(jié)果插足過(guò)篩好的可可粉和低筋面粉,一塊攪拌勻稱,倒入裱花袋中,放入冷藏庫(kù)冷藏。

  4、接下來(lái)咱們打定好蛋糕模具-蛋糕紙杯,把隔夜的巧克力面糊擠入一半,再把做好的巧克力內(nèi)陷塊放入中間,再擠入剩下的一半巧克力面糊。

  5、把烤箱預(yù)熱到210°C,放入巧克力蛋糕,入爐烘焙6分鐘(憑據(jù)自家烤箱環(huán)境,適度調(diào)解),撕開(kāi)紙杯取出蛋糕,造品完結(jié)。

  注:部門素材源泉于匯集,侵刪。由王森品牌歸納部編纂宣告,如有題目請(qǐng)與咱們合聯(lián)。

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